飘飘香餐饮培训构建了从原料认知到开店运营的完整教学链,特别在柴鱼片筛选、面糊配比、温度控制三大关键技术环节设置专项训练模块。
教学模块 | 关键技术点 | 实操训练 |
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面糊体系 | 低筋面粉筛选、鸡蛋添加比例、冷水搅拌工艺 | 现场制作10种不同配方对比 |
酱料系统 | 沙拉酱乳化技术、柴鱼片烘烤火候、海苔碎加工 | 日式/台式/创新三种风味实操 |
设备操作 | 模具温度控制、翻面时机把握、成型完整性 | 专业设备实操训练8课时 |
选址策略:根据人流量、竞品分布、租金成本进行三维评估
设备采购:提供经市场验证的三种设备采购方案
产品迭代:每月推送创新配方,包括季节限定款与健康改良版