在长沙飘飘香餐饮实训基地，学员将系统掌握油炸食品制作的完整技术链。教学模块包含食材预处理、油温控制、裹粉技巧、炸制时长把控等关键环节，特别注重海鲜类与肉类的差异化处理方式。
采用「1+1」双师指导制，由技术主厨负责实操演示，运营导师同步讲解成本核算与产品定价策略，实现技术学习与商业应用的深度结合。
从店铺选址评估到开业促销方案设计，提供包含设备采购清单、装修效果图、食品安全认证办理等12项开店支持服务。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操训练 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 刀工标准/腌制时长/锁鲜技巧 | 现场处理20+种生鲜食材 |
| 油炸工艺 | 油品选择/温度曲线控制/复炸技巧 | 完成6种典型产品的炸制 |
| 调味系统 | 干料调配/湿料熬制/风味创新 | 配置3大系列调味方案 |
课程设置「3+3」质量管控机制：3次阶段性技术考核配合3次模拟开店演练，确保学员结业时达到独立操作水平。提供终身技术咨询服务，定期更新产品配方应对市场变化。
