在餐饮培训领域，掌握核心配方决定着市场竞争力。我们的教学团队耗时三年研发的汤底配方，采用26种天然香料配伍，经八小时文火慢炖形成独特风味体系。学员将在实训中掌握配比精度达0.1克的标准化操作流程。
| 汤底熬制工艺 | 卤水配方体系 | 浇头制作技术 |
| 牛骨/猪骨双汤底 | 五香卤水/麻辣卤水 | 牛肉/牛腩/叉烧 |
采用三阶教学法：首日原料认知与设备操作，次日配方实操与火候掌控，第三日出品标准与成本核算。教学过程中穿插门店真实场景模拟，学员需完成从备料到出餐的完整流程演练。
实行阶段性考核制度，学员需通过汤底浓度检测、卤水ph值测定、出品速度测试三项专业评估。未达标者可申请免费复训，确保每位学员掌握稳定出品的核心能力。
