作为长三角地区传统油炸点心的代表，麻球以其金黄酥脆的外皮与软糯香甜的内馅深受食客喜爱。本培训课程深度解析麻球制作的三大关键环节：糯米粉配比控制、油温调节技巧、芝麻裹粉工艺，确保学员掌握标准化出品流程。
详解麻球历史渊源与地域特色，重点剖析常见原料采购陷阱。通过案例教学掌握店面动线设计原则，学习不同商圈类型的设备配置方案。
在标准化操作间进行分组练习，着重训练油温双区控制技术。教师现场演示面胚揉制手法，指导学员完成从称量到出品的全流程操作。
模拟真实营业场景进行成本核算演练，学习高峰时段出品效率提升方案。掌握产品组合策略与季节性菜单调整技巧，完成从技术到经营的思维转换。
采用分段考核制度确保技术掌握度，提供原料采购白名单规避品质风险。结业学员可获赠《江南小吃标准化操作手册》，享受设备采购专项优惠渠道。
