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400-060-0105

长沙大香肠培训班

长沙大香肠培训班

授课机构: 长沙厨博士

上课地点: 长沙厨博士

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙大香肠培训班课程详情

长沙特色美食技术传承计划

大香肠制作教学实拍

教学模式创新亮点

  • 全程实操指导:从原料处理到成品包装全流程演示
  • 配方透明教学:精确到克的调味料配比标准
  • 设备操作实训:专业油炸设备使用与维护要点

核心教学模块分解

教学阶段 技术要点 实训目标
原料处理 肉质筛选标准/刀工定型技巧 掌握原料成本控制能力
调味工艺 秘制酱料配比/腌制时长控制 形成稳定风味记忆
油炸控制 油温曲线管理/成品色泽把控 确保出品品质稳定

技术提升保障体系

教学过程中设置三个质量控制节点:原料预处理验收、调味料称重复核、成品感官评估。学员需通过各阶段技能考核,确保掌握核心工艺参数。

学习支持服务

提供原料采购清单模板、设备选型指南、成本核算表等十二项开店辅助文档

技术更新机制

每年两次免费技术升级,包括新口味研发成果和工艺改良方案

学员成长路径

典型学员在28课时内完成三个阶段突破:

  1. 第1-8课时:掌握基础配方与标准操作流程
  2. 第9-18课时:进行故障模拟与异常情况处理训练
  3. 第19-28课时:完成开店级产品标准化出品考核