在江南传统面点技艺中，生煎包制作讲究三分包七分煎。厨博士培训课程设置五大核心模块，采用分阶段进阶教学法，让学员系统掌握从原料选择到成品出餐的全流程工艺。
| 教学阶段 | 技术要点 | 掌握标准 |
|---|---|---|
| 馅料调制 | 肥瘦比例控制/调味平衡/锁水技巧 | 独立完成3种以上风味馅料 |
| 面团处理 | 发酵时间控制/面筋形成判断 | 面团延展性达标率 |
| 成型工艺 | 十八褶包制手法/收口技巧 | 每分钟成型6-8个合格品 |
Q：是否需要自带厨具？
教学场地提供全套专业设备，学员只需准备个人学习用品。
Q：课程是否包含开店指导？
结业学员可获赠《早餐店运营手册》电子版，内含选址策略与成本核算模板。
