红星鹏飞小吃培训研发的沪式生煎包课程，重点传授三大核心工艺：面皮发酵的黄金配比、特调肉馅的锁鲜技巧、煎制火候的精准把控。成品呈现"底面金黄酥脆、面皮松软透亮、内馅鲜嫩多汁"的经典特征，葱香与芝麻香交织的复合味型令人回味无穷。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 面粉品类选择/肉馅部位挑选/调味料配比 |
| 核心工艺 | 皮冻熬制工艺/面团醒发控制/煎制温度曲线 |
| 商业应用 | 设备选购指南/成本核算方法/产品标准化流程 |
解析食品卫生标准，传授店铺动线设计原则，指导建立原料采购评估体系，帮助学员构建系统的餐饮经营思维。
学员在导师监督下独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，重点训练出品稳定性和效率控制能力。
提供开业促销方案模板，指导设计产品组合策略，分享客群维护技巧，帮助学员快速实现技术变现。
√ 配方比例精确到克，确保操作标准化
√ 提供原料供应商白名单，规避采购风险
√ 免费复训制度，专业技术持续升级
