400-060-0105
教学周期 | 产品数量 | 课程特色 |
180学习日 | 450款 | 全实操教学 |
课程设置涵盖现代烘焙体系核心内容,从基础饼干制作到复杂法式甜点,系统构建学员的专业技能矩阵。
涵盖杏仁曲奇、意式脆饼等28种经典款式教学,重点传授面团处理技巧和烘烤火候把控。
包含马卡龙、闪电泡芙等85种高端甜品制作,特别强化慕斯质构控制和装饰艺术训练。
系统教授141种面包制作工艺,涵盖软欧包、法棍等品类,重点训练天然酵母培养技术。
教学安排遵循「基础夯实-技能拓展-创新应用」的三段式成长路径:
阶段重点强化基础裱花、面团处理等核心技能,完成20款基础蛋糕制作。
中期课程融入流行元素教学,包括翻糖造型、节日礼盒等市场热门产品开发。
毕业阶段设置门店仿真实训,模拟真实工作场景提升综合应用能力。