| 教学阶段 | 核心内容 | 教学成果 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 茶叶/奶制品/糖浆鉴别 | 掌握原料采购标准 |
| 配方研发 | 经典配方与创新调配 | 独立开发新品能力 |
| 设备操作 | 专业器具使用维护 | 设备故障基础排查 |
理论教学阶段重点解析饮品市场趋势与产品定位策略，通过案例分析使学员掌握不同商圈的产品组合逻辑。实操环节采用分模块考核制度，每个技术节点设置独立评估标准。
教学过程中穿插设备供应商实地考察，学员可现场学习商用制冰机、萃茶机等专业设备的采购谈判技巧。结业前安排模拟开店实训，从动线设计到出品效率进行全流程演练。
课程包含台湾传统手摇茶技艺，重点传授泡沫红茶、珍珠奶茶等经典饮品的制作要诀。同步引进当季流行元素，如芝士奶盖、水果茶等新式茶饮的标准化制作流程。
针对区域市场特征开发定制化课程模块，北方学员重点学习热饮保温技术，南方学员强化冰饮分层工艺。教学案例库涵盖商业区、校园周边、社区门店等不同场景解决方案。
