源于河南信阳的传统风味鸡蛋灌饼，凭借金黄酥脆的外皮与鲜香蛋液的美妙结合，成为广受欢迎的国民小吃。长沙飘味香餐饮培训课程完整传承古法工艺，系统教授从选材到成品的全套制作流程，让学员在实操中掌握核心技艺。
| 教学模块 | 实操内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 面团揉制、醒发控制 | 4课时 |
| 核心技法 | 灌饼手法、火候调节 | 6课时 |
| 成品优化 | 口感调试、出品标准 | 3课时 |
课程采用分阶段考核机制，学员需独立完成从原材料准备到成品包装的全流程操作，确保结业即可达到开店出品标准。教学过程中提供多种配方比例对比实践，帮助学员掌握不同地域口味调整技巧。
