源自广东罗定的传统肠粉技艺，经过二十年教学实践改良，现已形成包含广州西关肠粉、普宁肠粉、潮州肠粉等八大流派的教学体系。学员可根据目标客群口味偏好，选择学习爽滑的广式肠粉或料足的潮汕风味。
| 米浆黄金配比 | 5种地域配方 | 含水率控制 |
| 蒸制温度把控 | 火候时间标准 | 器具选择技巧 |
√ 手撕教学法：分解每个操作细节
√ 原料采购指南：本地优质供应商推荐
√ 成本核算表：单份肠粉成本控制
除基础肠粉制作外，特别增加潮汕肠粉的菜脯粒制作、普宁肠粉的特调酱汁、客家肠粉的米香强化等特色教学内容，帮助学员掌握不同流派的技术差异。
