作为中华传统美食的代表性品类，蒸饺制作技艺历经千年传承发展。本课程完整还原东汉医圣张仲景创制的原始工艺，结合现代餐饮标准改良优化，形成独特的四维教学体系。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料处理 | 面粉筛选标准、时令食材搭配、调味料精准配比 |
| 制作工艺 | 和面醒发技巧、擀皮手法演示、八种经典包法 |
| 蒸制规范 | 火候控制要诀、蒸具使用规范、成品品控标准 |
课程特别增设产品创新研发模块，教授时下流行的彩皮蒸饺、水晶蒸饺等新式品类制作，同步指导学员进行成本核算、菜单设计等实用经营技能，助力学员快速实现从技术掌握到门店运营的能力跨越。
☛ 专用操作台1:1实体店配置
☛ 每日新鲜食材统一供应
☛ 学习进度可视化跟踪系统
