源自香港的经典街头美食，在台湾地区被称为鸡蛋糕。采用特调面糊配方，通过专业模具双面烘烤工艺，形成外脆内软的特殊口感。飘味香餐饮培训的香港鸡蛋仔课程完整保留传统制作精髓，同时针对内地市场进行口味改良创新。
| 教学阶段 | 核心内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 理论奠基 | 原料特性分析/设备操作原理/成本核算方法 | 6课时 |
| 实操训练 | 面糊调配/火候控制/成品定型 | 18课时 |
| 创业指导 | 门店选址策略/营销方案制定/食品安全管理 | 8课时 |
课程结束后持续提供三项增值服务：新品研发指导（每季度更新2-3种创新口味）、设备维护培训视频库（包含常见故障处理方案）、区域市场分析报告（每年提供所在城市餐饮数据）。
