在邕城餐饮培训领域，飘味香推出的柳州螺蛳粉专项课程，通过独创的"三维立体教学法"，系统传授从汤料熬制到成品出餐的全流程技术。课程特别注重传统工艺与现代餐饮标准的融合，学员将掌握螺蛳汤的8小时慢熬工艺、酸笋发酵的温控技巧等18项核心技术。
| 教学阶段 | 关键教学内容 | 实操占比 |
| 汤底专项训练 | 石螺筛选/香料配比/火候控制 | 40% |
| 辅料制作 | 酸笋腌制/腐竹炸制/配菜处理 | 35% |
| 成品组装 | 摆盘技巧/出餐标准/品控要点 | 25% |
基础理论：系统讲解原材料采购标准，包含石螺的筛选要领、米粉的质地鉴别等专业知识点，同步解析食品安全规范。
现场示范：导师完整演示制作流程，重点分解汤底调味、辅料预处理等关键工序，学员通过多角度观察掌握技术细节。
独立实操：学员在专用操作台完成从备料到出餐的全流程操作，导师现场指导纠正，确保每个技术节点准确掌握。
√ 配备标准化操作手册，图文详解68个技术要点
√ 提供常见问题解决方案库，涵盖23种突发状况应对策略
√ 结业后可获电子版配方资料包，包含5种地域味型调整方案
"通过系统学习，现在我的店面日均售出200+碗，导师指导的汤底保存方法让出品稳定性提升40%" - 西乡塘区张学员
"课程中的成本控制模块让我原材料损耗率降低至8%，月利润增加1.2万元" - 青秀区李学员
注：课程实施过程中严格遵循《广西特色小吃制作标准》，所有教学原料均通过食品安全检测。结业学员可享受持续技术咨询支持，每年两次免费技术升级服务。
