当前餐饮市场海鲜品类消费年增长率达18%，其中创意海鲜拼盘产品占据夜宵市场32%份额。本课程针对市场需求，重点传授包含龙虾、鲍鱼、扇贝等八大海鲜品类的处理技巧，以及蒜香、麻辣、泰式三种主流味型的调配工艺。
| 模块名称 | 教学要点 | 实操课时 |
| 食材预处理 | 鲜活海鲜保存/清洗/改刀技巧 | 6课时 |
| 酱料调制 | 核心酱料黄金配比解析 | 8课时 |
培训期间提供住宿安排及操作材料包，结业后享受三年技术升级服务。针对创业学员特别提供：商圈评估模板、设备采购清单、成本核算表等十二项开店辅助工具。
Q：零基础学员能否跟得上教学进度？
A：课程设置阶梯式教学方案，首周进行基础技能特训，确保每位学员掌握必要操作规范。
