| 培养模块 | 课程亮点 | 能力产出 |
|---|---|---|
| 职业素养塑造 | 角色认知+职业规划 | 具备管理者思维模式 |
| 运营管理实务 | 前厅+客房+餐饮管理 | 掌握部门运作全流程 |
| 烹饪技术基础 | 中餐热菜+西点制作 | 具备餐饮品控能力 |
基础学年着重构建行业认知框架，通过《酒店管理概论》掌握行业标准规范，结合《前厅服务实务》进行场景化训练，同步开展《烹饪工艺基础》提升餐饮品鉴能力。
中级阶段强化运营管理能力，在《市场营销实务》中学习精准营销策略，通过《餐饮经营管理》课程掌握成本控制技巧，西点制作课程培养产品创新能力。
毕业学年注重综合实战，安排《宴会设计与管理》项目实操，参与真实酒店运营数据分析，完成《创业指导》课程的企业孵化模拟。
• 服务管理方向：前厅主管→大堂经理→客户服务总监
• 餐饮运营方向：餐厅领班→餐饮部经理→运营总监
• 专业培训方向：企业内训师→行业咨询顾问→教育机构管理者
合作企业涵盖希尔顿、万豪等国际酒店集团，毕业生可选择在北上广深等18个城市。
1:1仿真实训中心配备智能预订系统，学员可实时处理模拟订单数据。每周举办管理层角色扮演活动，在《危机公关处理》课程中设置突发事件应对演练。
学员在智能化实训室进行客户服务演练
教学设备符合国际金钥匙服务标准，采用opera酒店管理系统进行数据实操，西点教室配备三麦牌专业烤箱，热菜实训室设置智能温控灶具。
每学期安排400课时实践训练，其中包含128课时企业实地考察，确保学员掌握洲际、温德姆等不同酒店集团运营模式差异。
