本专业着重培养掌握现代酒店运营管理核心技能的应用型人才，通过系统学习《酒店管理实务》《餐饮服务标准流程》《酒店英语情景应用》等核心课程，使学生具备星级酒店前厅、客房、餐饮三大核心部门的运营管理能力。
| 模块类别 | 培养重点 | 典型课程 |
|---|---|---|
| 职业素养塑造 | 行业认知与职业规划 | 酒店职业形象管理 |
| 运营管理能力 | 部门协调与质量控制 | 前厅客房管理实务 |
| 餐饮服务技能 | 中西餐饮服务标准 | 宴会设计与管理 |
| 职业发展支持 | 竞争力提升 | 酒店人力资源管理 |
采用双师型教学团队配置，由具有十年以上酒店管理经验的职业经理人担任实践导师，配合专业理论教师形成教学组合。每学期安排不少于80课时的企业实地教学，在真实工作环境中进行岗位能力训练。
毕业生可选择在国内外知名酒店集团、高端餐饮企业、会展服务公司等方向。典型岗位包括前厅部经理、客房部主管、餐饮运营总监等管理岗位。根据行业调研数据显示，本专业毕业生三年内晋升管理层的比例达到58%。
