| 技术模块 | 教学要点 |
| 配方研发 | 传统工艺与现代配方的融合实践 |
| 设备操作 | 烘焙设备参数调试与维护要点 |
| 品控管理 | 成品外观与口感标准化控制 |
采用分阶段进阶式教学，从基础面团处理到复杂造型设计逐步提升。实践环节配备商用级烘焙设备，模拟真实店面操作环境。
原料采购指导涵盖本地食材市场实地考察，重点讲解不同面粉、油脂的特性差异。成本控制模块详细解析单品物料核算方法。
• 每日成品品鉴与问题诊断环节
• 店铺动线设计优化方案制定
• 产品陈列与包装设计指导
• 结业后三个月技术咨询服务
基础阶段重点攻克面团发酵控制与馅料调配，通过温度调节实验掌握面坯延展性变化规律。进阶模块包含特殊造型制作与创新口味研发。
建立学员作品档案库，每日记录操作细节与成品参数。设置阶段性考核机制，未达标环节安排专项强化训练。
课程结束后提供全套操作视频资料，包含常见问题解决方案与设备故障排除指南。
