专业餐饮技术传承基地
在餐饮技术培训领域，南宁厨博士建立了一套完整的教学体系。实训基地配备现代化教学设备，从基础刀工到复杂配方调配，学员都能在真实厨房环境中掌握操作要领。教学团队由从业10年以上的厨师长组成，确保每项技术的标准化输出。
六大教学保障体系
- ▶ 入学即签正规培训协议
- ▶ 配方量化精确到克数
- ▶ 独立操作台单人单灶
- ▶ 成本控制专项训练模块
- ▶ 食材采购渠道实地教学
- ▶ 开店风险评估模拟演练
技术项目特色
培训课程覆盖七大餐饮类别：传统风味小吃、新派网红美食、西式快餐料理、饮品调制技艺、烘焙甜点制作、地方特色菜肴及宴席菜品设计。每个技术包均包含原料认知、设备使用、成品包装等完整知识链。
以广式烧腊课程为例，教学涵盖选材标准、腌制配方、烤制火候等23个技术要点，学员可亲手操作专业烤炉设备，掌握从原料处理到成品出餐的全流程。
创业支持计划
结业学员可享受三大创业帮扶：选址评估系统免费使用权限、核心原料供应链对接服务、店面运营诊断年卡。针对乡镇创业者特别推出设备租赁方案，降低初期投入成本。
定期举办校友交流会，分享最新餐饮市场动态。技术团队每季度更新课程内容，已毕业学员可免费参加新技术研讨班。
教学质量管理
实行阶段考核制度，每个技术模块设置标准化评分体系。刀工训练要求切配误差不超过3%，调味环节设置盲测环节，成品需通过三位导师的独立品鉴。
建立学员技术档案，记录学习进度和掌握程度。未达标的操作环节安排专项加训，确保每位学员离校时具备独立操作能力。
