教学模式革新

采用"三阶九段"教学法，将传统烹饪技艺分解为原料认知、刀工训练、火候掌握等12个技能模块。每日设置4小时实操课程，配备1:8师生比指导，确保每位学员掌握核心技能。

• 阶段考核制：每模块设置技能认证考试
• 企业定制班：与67家餐饮企业共建人才班
• 创业实训室：配备全套餐饮创业模拟系统

师资力量构成

教学团队由28位省级烹饪大师领衔，包含5位国家级评委、13位酒店行政总厨。教师平均从业年限达15年，每年参与企业技术研发项目超40个。

服务体系

构建"五维保障"机制，与全国283家餐饮企业建立人才输送通道。毕业生可获得3年职业跟踪服务，包含岗位晋升指导、技术更新培训等支持。

课程体系特色

设置八大课程体系，涵盖中式烹调、西点烘焙、餐饮管理等方向。引入HACCP食品安全体系课程，配置智能厨房教学设备，实现教学场景与企业后厨1:1还原。

教学成果数据

近三年培养专业人才4200余人，学员在全国烹饪赛事中斩获金奖23项。毕业生创业成功率达37%，平均薪资较行业水平高42%。