课程核心优势解析
| 教学特色 | 服务保障 |
| 5:1师生配比实操指导 | 开店选址评估系统支持 |
| 原料供应链资源共享 | 设备采购成本优化方案 |
教学过程中实施分阶段考核机制，学员需独立完成从原料称量到成品包装的全流程操作，教师现场进行口感测评与工艺校正。
技术教学模块分解
- 芋圆制作四要素：芋头品种筛选/淀粉配比/揉制力度控制/煮制火候掌握
- 仙草冻制作关键：植物原料萃取/凝固剂用量/冷藏时效控制
- 糖水熬制工艺：黄金糖水比例/焦糖风味调控/保存期限延长技巧
创业支持体系说明
- 成本核算模板：物料损耗计算/水电成本分摊/人力成本优化方案
- 产品定价策略：区域竞品分析/价格梯度设计/促销组合方案
- 食品安全管理：操作动线规划/卫生检查标准/食安事故应急预案
课程技术参数说明
原料配比精度：±1克误差范围出品标准要求：芋圆直径15-18mm成品保质期限：冷藏保存72小时单份制作时效：≤8分钟/标准份
