在长沙湘味轩小吃培训基地，学员将系统掌握韩国炸鸡全套制作工艺。不同于传统炸鸡单一的制作方式，本课程特别注重三个维度技术培养：食材预处理标准、复合调味技术、设备精准控制。
| 教学模块 | 核心技术点 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 鸡件分割标准/保水腌制技术 | 现场操作示范 |
| 酱料体系 | 8种核心酱料调配工艺 | 配方解析+实操 |
| 设备操作 | 油温控制系统/节能方案 | 设备拆解教学 |
课程采用分阶段进阶式教学，首日重点攻克食材预处理环节：
教学期间同步开展创业指导：
| 项目 | 传统教学 | 湘味轩教学 |
|---|---|---|
| 酱料教学 | 基础配方教学 | 动态配方调整技术 |
| 设备教学 | 基本操作演示 | 设备维护与节能方案 |
培训中心配置专业操作间，每位学员独立操作台，实践环节包括：
