掌握烧烤技艺需要系统化的训练流程。课程从原料识别切入，学员将在专业设备上进行刀工练习，学习不同食材的预处理技巧。特别设置肉类腌制工艺模块，涵盖红白肉类、海鲜等食材的保鲜处理技术。
| 教学模块 | 实操内容 |
|---|---|
| 调味品应用 | 秘制烧烤酱调配、油料配比、香料组合 |
| 设备操作 | 碳烤炉/电烤炉控温、无烟设备维护 |
| 食材处理 | 26种肉类切割、12种海鲜保鲜技术 |
课程特别设置创业指导模块，包含选址分析方法、设备采购渠道、成本核算模板等实用工具。学员可获取原料供应链信息，掌握不同季节的菜品调整策略。
核心配方无保留传授，提供标准化操作手册
每位学员独立操作3套烧烤设备
