作为湘菜体系的代表之作，剁椒鱼头培训课程深度解析这道传统名菜的三大核心要素：新鲜鱼头的预处理标准、发酵剁椒的黄金配比、茶油提香的精准火候掌握。课程特别设置食材鉴别模块，教学员如何挑选3-4斤的新鲜活鳙鱼。
| 服务项目 | 常规培训机构 | 食尚香特色 |
|---|---|---|
| 配方传授 | 基础配方教学 | 核心秘制配方+改良方案 |
| 实操时长 | 人均2-3次操作 | 不限次数直到 |
| 后续支持 | 基础技术咨询 | 终身免费技术升级 |
① 标准化操作手册：精确到克的调味配比表，配套视频教学资源
② 设备采购指南：推荐三种不同规模的厨房设备配置方案
③ 成本控制模块：食材损耗率控制与采购渠道管理教学
④ 营销支持体系：提供节日促销方案与外卖平台运营策略
