传统工艺与现代创新融合的教学体系
本培训课程深度解析苏式汤面精髓，教学模块涵盖三大维度：
| 教学模块 | 核心技术 | 教学方式 |
| 汤底熬制 | 老汤吊制/火候控制/香料配比 | 现场示范+量化操作 |
| 浇头制作 | 爆鱼/焖肉/卤鸭制作 | 分步拆解教学 |
| 出品标准 | 装碗技巧/温度控制 | 情景模拟训练 |
五阶段渐进式教学流程
- ▶ 原料辨识：系统讲解28种核心香辛料特性
- ▶ 设备操作：标准化流程演示教学
- ▶ 配方实践：精确到克的量化操作训练
- ▶ 品控管理：建立标准化出品体系
- ▶ 门店实训：真实场景运营模拟
特色教学服务保障
培训周期包含三个阶段服务支持：
- 课前定制：根据学员基础制定个性学习方案
- 课中督导：每日学习成果验收考核
- 课后跟踪：三个月技术指导期
教学现场提供全套操作设备，学员可自带原料进行品控对比实验，掌握稳定出品的关键参数。
