| 教学模块 | 传统教学 | 实操教学 |
| 配方传授 | 书面记录 | 现场调制 |
| 火候掌握 | 理论讲解 | 实时指导 |
学员将在操作台前完成从原料准备到成品出锅的全流程训练，每日实操时长不低于4课时。课程着重强化麻辣汤底熬制、配菜预处理、成品摆盘等关键技术节点的操作规范。
教学涵盖土豆粉产地甄别、骨汤原料配比、香辛料采购渠道等关键知识点。特别设置食材盲测环节，通过实物对比让学员掌握不同产地的土豆粉口感差异。
从汤底熬制温度控制到成品出餐时间把控，建立完整的SOP操作手册。教学重点包括：
课程包含实体店运营的六大核心模块：
学员可获赠《餐饮卫生操作规范手册》及《成本核算模板》，定期组织模拟开店演练，由导师现场进行动线设计优化。
培训基地配备商用级厨房设备，教学使用的调味料与实体店保持完全一致。课程实施三阶段考核制度：
结业学员可永久享受配方升级服务，定期推送行业最新调味技术。创业学员享受选址评估、菜单设计等12项后续支持。
