| 风味类型 | 核心配料 | 味型特点 |
|---|---|---|
| 经典香辣味 | 二荆条辣椒+汉源花椒 | 辣而不燥，回味甘香 |
| 秘制麻辣味 | 重庆石柱红+茂汶大红袍 | 麻香持久，层次丰富 |
| 黄金蒜蓉味 | 独头蒜+冷榨花生油 | 蒜香浓郁，口感醇厚 |
▶ 标准化操作手册：精确到克的配方参数
▶ 原料采购数据库：优选供应商名录共享
▶ 设备配置方案：不同店型的设备清单
▶ 品控管理系统：成品质量检测六维度
采用阶段式教学法，将整套工艺流程分解为12个实操单元。学员每天完成3个单元的特训，通过现场品鉴、盲测评分、问题溯源三环节确保技术掌握度。
设置专项强化班，针对已有餐饮经验的学员提供酱料调配优化、成本控制计算、菜单设计等进阶课程。
◈ 店铺选址评估：人流量测算工具使用教学
◈ 设备采购指导：性价比设备采购清单
◈ 产品定价策略：区域市场竞品分析模版
◈ 营销方案库：节日促销活动策划案例集
