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南宁龙虾培训课程

南宁龙虾培训课程

授课机构： 南宁食尚香

上课地点： 南宁校区

成交/评价：

联系电话： 400-060-0105

南宁龙虾培训课程课程详情

小龙虾烹饪技术系统化教学

龙虾培训实景

食尚香餐饮教育推出的龙虾烹饪专修课程，深度解析小龙虾烹饪的三大核心工艺：食材处理、香料配比、火候掌控。课程涵盖麻辣、蒜蓉、十三香等10余种主流风味制作技术，特别强化小龙虾去腥提鲜的关键工序。

教学模块 核心内容 实操占比
原料处理 筛选/清洗/预处理 30%
调味技术 香料配比/酱料熬制 45%
烹饪工艺 火候控制/成品摆盘 25%

技术教学体系解析

  • ▶ 原料筛选标准：传授青壳虾与红壳虾的鉴别要点，掌握采购时令与规格标准
  • ▶ 深度清洗工艺：三槽循环清洗法教学，重点处理虾腹与虾线部位
  • ▶ 香料配伍原理：解析八角、草果等12种香料的协同效应，掌握基础配方调整技巧

教学特色说明

配方透明机制：所有调味配方精确到克，提供标准配比表与调整参数对照手册

设备适配教学：针对家庭灶具与商用设备分别进行火候调控演示，确保技术落地

课程进阶路径

  1. 1 基础处理技术（6课时）
  2. 2 调味体系构建（10课时）
  3. 3 商业应用实操（8课时）
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