教学阶段 | 训练内容 |
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原料特训 | 时令水果挑选/奶制品鉴别/糖浆调配 |
设备实操 | 冰沙机操作/制冷设备维护/吧台动线设计 |
配方系统 | 黄金配比公式/风味层次调配/成本核算 |
课程覆盖三大产品线:经典水果冰沙系列包含西瓜、芒果等时令鲜果制作技法;奶霜特调系列教授卡布奇诺、抹茶奶霜等流行款式;创意融合系列则包含花果茶冰沙、南洋风味等特色产品。
十六载行业积淀形成独特教学体系:前三天进行原料认知与设备操作特训,中期重点突破产品标准化制作,后期加入门店运营模拟。每日设置产品品鉴环节,由导师现场指导风味调试。