面向不同背景学员开设，无论您是刚毕业的学生、待业青年还是家庭主妇，零基础也能快速上手。课程包含原料特性解析、设备操作实训、产品研发创新三大模块，培训期间安排实地采购教学，掌握核心原料鉴别技巧。
| 品类 | 代表产品 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 软面包系列 | 红豆吐司、菠萝包、毛毛虫 | 面团发酵控制、造型手法、馅料配比 |
| 硬面包系列 | 法棍、丹麦面包、可颂 | 折叠工艺、烘烤温度把控、层次感塑造 |
阶段重点培养基础技能：面团揉制→发酵观察→手法→烘烤工艺。第二阶段强化产品线开发：经典款复刻→网红产品制作→节日限定款设计。第三阶段侧重商业应用：成本核算→定价策略→产品陈列→客群分析。
培训期间要求学员完成包括甜咸口味搭配、节日礼盒设计、迷你系列开发等12个实训项目。结业作品需通过外观、口感、创新性三项指标考核，优秀学员可获得合作品牌实习机会。
