金凌美食培训开设的芝士专项课程，深度解析烘焙市场消费数据，发现芝士类甜品连续三年保持35%以上的复合增长率。课程涵盖八大核心品类制作工艺，采用国际通用的BIS教学标准，确保学员掌握从原料配比到造型设计的完整技术链。

教学模块构成

• ✔ 芝士小模定型技术
• ✔ 大模烘焙火候控制
• ✔ 水果芝士装饰工艺
• ✔ 双色酥底制作秘方
• ✔ 轻乳酪口感调配
• ✔ 重乳酪发酵控制
• ✔ 焦糖芝士熬制技巧
• ✔ 镜面芝士抛光技术

教学实施流程

1. 1 原料甄选：解析不同产地铁塔奶油差异
2. 2 设备实操：三温区烤箱操作规范
3. 3 造型设计：流行INS风装饰技法