在长沙面包培训领域，食尚香课程采用分阶段渐进式教学。学员从面团发酵基础开始，逐步掌握配料配比、手法、烘烤火候等核心技术。培训涵盖欧式硬面包的窖炉烘焙技法，以及日式软面包的汤种制作工艺。
| 教学模块 | 核心技术要点 |
|---|---|
| 基础发酵工艺 | 中种法/液种法面团处理、温湿度控制 |
| 技法 | 辫子面包编织、丹麦面团开酥技巧 |
| 特色品类制作 | 德式碱水包浸泡工艺、法棍割纹技法 |
培训课程涵盖三大产品线：基础系列包含法棍、全麦面包等经典品类；进阶课程着重丹麦酥皮、布里欧修等工艺面包；特色模块增设节日主题面包造型设计。教学过程中同步传授原料采购渠道管理和产品成本核算方法。
采用3:7的黄金教学配比，30%理论课程解析食品科学原理，70%实操训练强化肌肉记忆。每日课程设置明确技能考核节点，确保学员完全掌握当前阶段技术要点。
结业学员可获赠《烘焙门店运营手册》，包含设备采购清单、门店动线设计模板等实用工具。技术团队提供季度产品更新服务，根据市场趋势推送当季流行配方。针对连锁加盟学员，额外提供中央厨房建设方案咨询。
