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长沙小笼包培训课程

长沙小笼包培训课程

授课机构: 长沙食尚香

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙小笼包培训课程课程详情

学员实操教学现场

在长沙餐饮市场持续升温的背景下,食尚香特色小吃培训中心推出的小笼包专项课程,采用"理论讲解+车间实操"的双轨教学模式。学员在专业面点师指导下,从原料认知到成品出品全程参与实操,重点掌握三大核心技术体系。

教学模块 核心技术要点 培训周期
发面工艺 老面培养/酵母配比/温控技巧 2天
馅料调制 皮冻制作/调味比例/锁鲜工艺 3天
成型技法 擀皮手法/收口技巧/蒸制火候 2天

八大经典品类教学

  • 蟹黄小笼包:蟹肉提取与保鲜技术
  • 鲜肉小笼包:三层肉优选与剁馅工艺
  • 虾仁小笼包:海鲜原料预处理方法
  • 三鲜小笼包:素馅料调味平衡技巧

教学特色解析

课程采用分阶段考核制度,每个技术模块设置专项测试:

  1. 面皮延展性检测:要求面皮擀制后透光无破损
  2. 馅料重量控制:单个馅料误差不超过0.5克
  3. 成品出汤量:破皮后汤汁量需达15毫升

创业支持体系

结业学员可获赠《小笼包店运营手册》,包含:

  • 设备采购清单及成本预算
  • 原料供应链对接指南
  • 门店动线设计图纸
  • 产品定价策略方案