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400-060-0105

长沙香酥炸鸡腿培训课程

长沙香酥炸鸡腿培训课程

授课机构: 长沙食尚香

上课地点: 长沙校区

成交/评价:

联系电话: 400-060-0105

长沙香酥炸鸡腿培训课程课程详情

香酥炸鸡腿技术精要解析

在长沙食尚香培训基地,学员将通过三阶段渐进式教学掌握香酥炸鸡腿核心技术。首日着重食材甄选标准,次日研习秘制腌料配比,结业前进行全流程实操考核。

六大教学模块构成

模块名称 技术要点
食材预处理 鸡腿改刀标准、血水去除工艺
腌料配方 13种香料配比、腌制时间控制
裹粉工艺 三层裹粉手法、油温控制曲线

核心技术参数说明

  • 油温控制:精确到±3℃的恒温调节方案
  • 腌制配比:每公斤食材对应腌料克重参数
  • 成品标准:酥脆度检测方法与保存时限

教学支持体系

结业学员享三大持续服务:每月技术更新推送、设备采购指导、店面运营问题实时咨询。特殊情况下可申请返场强化训练。