采用三阶段渐进式教学法：理论解析→导师示范→学员实操。每个技术节点设置质量检测环节，确保学员完全掌握烤鸭腌制、烘烤、切片等关键工序。
教学现场配备商用级烤鸭设备，学员可直接接触市场主流炉具型号，掌握不同设备的火力调控技巧。
| 项目 | 具体措施 |
|---|---|
| 学习周期 | 弹性学时制度，技术未达标可免费复训 |
| 教学支持 | 提供开店选址指导与菜单设计服务 |
| 后续服务 | 结业后三年内免费技术咨询支持 |
重点解析鸭坯预处理中的毛孔清理技术，传授使鸭皮更酥脆的充气技巧。同步教学糖色调配的黄金比例，帮助学员掌握使烤鸭呈现琥珀色光泽的秘技。
