在湘菜文化蓬勃发展的当下，厨博士餐饮培训机构推出小炒技术专项培训课程。该课程聚焦实操能力培养，由从业15年以上的湘菜主厨全程指导，采用实体厨房现场教学模式，确保学员掌握专业灶台操作规范。
| 火候掌控模块 | 包含滑炒、爆炒、煸炒等8种技法演示，根据食材特性差异化教学 |
| 调味技巧 | 传授经典复合味型调配，解析调味品添加顺序对口感的影响 |
| 食材处理 | 涵盖20种常见食材的刀工处理与预处理技巧 |
课程设置遵循螺旋式上升原则，从单锅小炒训练到连续出餐实战，每日安排2小时高峰时段跟岗学习。第三教学周开始参与实际备餐流程，结业标准要求独立完成10人份套餐制作。
本课程特别适合以下群体：计划开设快餐门店的创业者、餐饮店后厨技能提升人员、美食短视频内容创作者。要求学员具备基础厨房安全意识，培训期间提供全套防护装备。
