纸包鱼核心技术速成课程

厨博士餐饮教育推出的纸包鱼专项培训，构建了包含七大实操模块的教学体系。课程采取「理论授课+后厨实训」双轨模式，重点培养学员的标准化操作能力和成本控制意识。

核心教学模块解析

• ▶ 原料甄选标准：鱼类品种筛选/调味料配比方案/辅料保鲜技巧
• ▶ 工艺标准化：秘制酱料熬制流程/包鱼手法训练/火候控制参数
• ▶ 门店实战模拟：高峰期备餐策略/设备维护要点/顾客服务标准

教学特色说明

课程设置每日出品考核机制，学员需通过口味盲测、出餐速度、成本核算三项测试方可结业，确保掌握市场需要的实用技能。

学员成长路径

1. 基础阶段：刀具保养/食材预处理/设备认知
2. 进阶训练：秘制酱料调配/个性化口味改良
3. 实战演练：模拟客流量压力测试/突发状况处置

教学团队包含三位具有十年以上连锁餐饮管理经验的导师，定期更新教材内容以适应市场变化，最近新增外卖包装优化与网红营销专题模块。

特别教学承诺

• √ 提供本地食材供应商白名单
• √ 赠送电子版标准化操作手册
• √ 开业首月远程督导服务