长沙现捞培训班
授课机构：
长沙厨博士
上课地点：
长沙厨博士
成交/评价：
联系电话：
400-060-0105
长沙现捞培训班课程详情
核心教学模块解析
| 技术体系 | 教学内容 | 掌握要求 |
| 基础卤制工艺 | 食材预处理/火候控制/卤水养护 | 独立完成标准流程 |
| 秘制配方解析 | 23种香料配比/调味技巧 | 精确到克的配方应用 |
九大特色系列教学
- ✓ 红卤系列：传统五香/酱香
- ✓ 盐焗系列：禽类/海鲜
- ✓ 麻辣系列：川味/湘味
- ✓ 泡椒系列：凤爪/脆肚
- ✓ 烤鸭系列：脆皮/酱香
- ✓ 凉拌系列：红油/藤椒
教学特色说明
▶ 全程实操占比80%以上
▶ 每日3次成品品鉴反馈
▶ 门店级设备实操训练
培训服务体系
技术教学模块
• 食材预处理标准流程
• 卤水养护与老汤传承
• 成品保存与包装技巧
开店支持模块
• 商圈评估与选址分析
• 产品定价策略指导
• 营销活动方案设计
