源自岭南的广式烧腊技艺，涵盖烧鹅、乳猪、叉烧等经典菜式制作工艺。红星鹏飞培训课程深度解析烧腊制作全流程，从选材处理到火候掌控，系统传授传统技法与现代创新工艺的结合应用。
| 教学模块 | 技术要点 |
| 食材预处理 | 禽类宰杀清洗、猪肉部位选择、腌制前处理标准 |
| 秘制配方 | 十三香腌料配比、脆皮水制作、特色蘸料开发 |
| 烤制工艺 | 炭火温度控制、挂炉技巧、成品上色标准 |
湖南省人社厅认证培训机构，配备职业资格认证教师团队
每日现宰新鲜食材，学员全程参与20+道工序实操
提供设备采购指导、店面设计建议、营销方案制定等增值服务
课程特别设置风味创新单元，指导学员掌握蜜汁叉烧改良、果木熏烤应用等现代技法，适应不同地域消费者的口味需求。
