在南宁飘味香餐饮培训中心，我们专注于传统烘焙技艺与现代口味的融合创新。轻芝士蛋糕专项课程采用进口奶油奶酪作为核心原料，区别于普通切达奶酪制品，打造入口即化的独特口感。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 专业理论指导 | 原料特性解析 | 奶酪选品技巧 |
| 操作演示 | 温度控制要诀 | 烤制时长把握 |
• 原料采购指南：实地考察调味品市场，掌握奶酪、黄油等核心原料的鉴别技巧
• 设备操作实训：专业烘焙设备使用示范，包括搅拌器、烤箱等关键器具的操作规范
• 品控管理要点：成品口感调试与质量把控，建立标准化制作流程
1. 设备保障：配备20台专业烤箱，确保学员独立操作训练
2. 原料支持：培训期间免费提供新西兰进口乳制品原料
3. 动线设计：后厨设备布局教学，提升操作效率30%以上
4. 成本控制：原材料损耗监控系统教学，降低运营成本
首日重点：掌握奶油奶酪的软化处理与打发技巧，完成基础面糊调制
进阶训练：水浴烤制法的温度曲线控制，解决蛋糕开裂常见问题
终极考核：独立完成六寸轻芝士蛋糕制作，通过口感与外观双重评估
