川味甜品技艺传承
源自四川宜宾的非遗制作工艺，采用特殊米种经十二道工序精制而成的凉糕，区别于普通米制糕点。其核心在于米浆的发酵控制与熬制火候把握，成品呈现玉质般的半透明状，入口绵密中带着恰到好处的弹性。
课程模块解析
知识体系构建
- • 店铺选址的黄金法则与客群分析
- • 设备采购成本控制技巧
- • 核心原料的鉴别与供应链管理
手作工艺实训
- • 老窖米浆发酵时长控制
- • 红糖熬制的温度曲线管理
- • 成品冷藏的时效性把控
商业思维培养
- • 季节性产品的营销策略
- • 外卖平台的爆单运营技巧
- • 产品组合的利润化模型
教学保障体系
| 设备配置 | 二十余套专业厨具轮换使用 |
| 教学模式 | 单日最多三位学员的小班授课 |
| 原料消耗 | 实训期间无限量材料供应 |
全方位实操支持
设备采购指导
陪同学员至华南餐厨市场实地采购，传授设备验收要点与议价技巧
店铺视觉设计
提供标准化VI设计方案，包括灯箱、菜单等视觉元素的专业指导
创业扶持计划
- ✓ 三年技术咨询服务
- ✓ 产品迭代更新通知
- ✓ 区域保护政策支持
- ✓ 应急问题48小时响应
