源自湖北宜昌的传统甜品技艺，南宁飘味香餐饮培训将凉虾制作工艺系统化分解为12道标准工序。选用桂北优质籼米，通过精确的浆液配比与温度控制，确保成品达到头大尾细的虾形特征，配合独家红糖熬制技法，形成层次分明的味觉体验。
| 模块名称 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料科学 | 籼米品种鉴别/水质要求/红糖选品 | 30% |
| 工艺掌握 | 米浆稠度控制/漏勺技法/冷却定型 | 50% |
| 运营管理 | 成本核算/设备采购/门店标准化 | 20% |
原料特性解析/工具认知/基础成型
出品稳定性训练/批量制作/成本控制
产品组合设计/定价策略/服务流程
