在南宁餐饮市场中，手工冰粉作为消暑圣品持续保持年均25%的消费增长率。我们的培训课程深度解析冰籽搓制技法，重点传授气泡形成原理与温度控制要点，确保学员掌握晶莹剔透的成品呈现技巧。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 冰籽等级鉴别方法 | 手把手指导原料采购 |
| 配方精研 | 红糖浆熬制火候控制 | 现场调试个性化配方 |
| 设备实操 | 冷藏设备使用规范 | 模拟店铺运营场景 |
根据2023年餐饮数据统计，南宁夜市冰粉类产品单日最高销量突破3000碗，客单价集中在8-15元区间。课程特别增加产品组合教学模块，教授如何搭配凉糕、糍粑等附加产品，提升客单价至20元以上。
"系统学习后，在中山路夜市设立的档口，旺季单日营业额突破5000元，特别感谢老师教授的秘制红糖配方。"
