曾食坊小吃培训研发的鲜榨果汁课程，着重培养学员对季节性水果的运用能力。课程涵盖时令水果的挑选标准、储存技巧以及榨汁设备操作规范，确保学员能够制作出符合市场需求的健康饮品。
| 果汁品类 | 核心原料 | 制作要点 |
|---|---|---|
| 黄桃汁 | 新鲜黄桃 | 果肉预处理技巧 |
| 芒果汁 | 成熟芒果 | 纤维分离方法 |
| 玉米汁 | 甜玉米粒 | 熬煮温度控制 |
教学团队根据多年市场调研数据，精选出12款畅销果汁作为主要教学内容。每款饮品均配备标准化操作流程文档，包含原料配比精确到克、设备操作时间控制、成品保存规范等技术细节。
培训采取全程实操模式，每位学员独立操作专业设备。教学过程中重点强化以下三项核心能力：
① 水果出汁率控制：通过称重记录分析操作损耗
② 风味调试技巧：盲测训练提升味觉敏感度
③ 设备清洁维护：每日操作后的规范保养流程
