- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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在长沙江南香餐饮培训体系中，传统广式点心制作占据重要地位。其中钵仔糕专项课程采用阶梯式教学模式，系统传授两种经典品类制作工艺：传承百年的老式钵仔糕与透明质感的水晶钵仔糕。
| 教学模块 | 技术要点 |
|---|---|
| 原料认知 | 粘米粉与澄面配比方案、辅料筛选标准、不同食材对成品口感的影响 |
| 工艺控制 | 蒸制火候时间控制、脱模技巧、糖浆熬煮温度监测 |
| 产品创新 | 时令水果融合方案、养生食材搭配建议、造型改良技法 |
创业支持体系包含三个维度：选址评估时提供人流量分析工具，装修阶段输出厨房动线设计方案，运营初期指导制定差异化定价策略。针对设备采购，提供经过市场验证的器材清单，包含性价比评估与维护要点。
教学保障机制采用小班制授课，实行配方掌握度考核制度，确保每位学员能独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作。对于操作难点设置专项强化训练，配备课后操作视频巩固学习成果。
结业学员可定期获取时令新品研发资料，包括春季樱花风味、秋季桂花特调等限定产品技术包。对于门店经营满半年的学员，提供免费技术回炉课程，涵盖设备升级改造方案与产品线扩展建议。
