- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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在长沙这座美食之都，烤鸭肠制作技艺经过多年迭代升级，形成独特的湘派烧烤风格。本培训课程完整保留传统工艺精髓，同时融入现代餐饮标准化操作流程，确保学员掌握从原料筛选到成品包装的全链条生产技术。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 食材预处理 | 新鲜度鉴别/清洗标准/改刀技法 | 25% |
| 调味配方 | 核心酱料配比/风味调整技巧 | 35% |
| 烤制工艺 | 火候控制/翻面频率/成品定型 | 40% |
• 调味均匀度75%
• 成品完整率68%
• 单份耗时4分30秒
• 调味均匀度96%
• 成品完整率92%
• 单份耗时2分15秒
阶段：食材认知与基础处理（3学时）
第二阶段：调味系统建立（6学时）
第三阶段：设备操作与品控（5学时）
