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长沙江南香餐饮培训引进台湾夜市火爆格子Q制作工艺,精选台湾直供原料配方,采用传统铁板炙烤工艺与现代调味技术相结合的教学体系。课程包含12项核心技术要点,着重培养学员对食材甄选、火候调控、口味调配等实操能力。
教学模块 | 技术要点 |
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原料体系 | 主料鉴别标准、辅料配比方案、调味品筛选技巧 |
工艺标准 | 铁板温度控制、炙烤时长掌握、成品定型技巧 |
运营管理 | 设备采购指导、产品定价策略、食材存储方案 |
选址评估:商圈消费力分析工具使用教学
视觉设计:提供标准化VI系统应用方案
供应链管理:建立原料采购成本控制体系