- 专注餐饮培训15年，专业老师亲手教学，师资力量雄厚
- 以学员亲手操练和实习为主要模式，让每个学员都能掌握到核心技术
- 让学员能学到真东西，学完推荐和指导，走上致富道路
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江南香餐饮冰淇淋课程采用国际标准化工艺流程，重点培养学员对奶基原料的配比把控能力。教学涵盖凝冻温度控制、膨胀率调节、稳定剂运用等关键技术环节，通过原料认知、设备实操、成品塑形三个阶段系统提升学员专业技能。
| 教学模块 | 技术要点 | 实操品类 |
|---|---|---|
| 基础工艺 | 凝冻曲线控制/膨胀率检测 | 经典甜筒/圣代系列 |
| 创意造型 | 立体塑形/色彩搭配 | 花卉冰淇淋/暴风雪 |
| 特殊品类 | 低脂配方/养生调配 | 滋补冰淇淋/果醋系列 |
• 原料物性解析实验
• 凝冻机操作规范
• 意式gelato制作
• 造型设计工作坊
Q：课程是否包含开店指导？
A：包含完整的选址评估模板与设备采购清单，结业赠送《冰淇淋店运营手册》
Q：学员能否自带原料试验？
A：教学期间提供标准原料，特殊原料可预约实验室进行专项测试
