品之味教育的法式西点慕斯课程采用三阶递进式培养方案，首阶段重点解析原材料特性与和面工艺，第二阶段强化夹心制作、淋面技术等核心工艺，最终阶段完成20余种市场热销产品的完整制作流程。
| 教学单元 | 技术要点 | 代表作品 |
|---|---|---|
| 慕斯糊制作 | 温度控制/乳化技巧 | 白巧覆盆子慕斯 |
| 淋面技术 | 镜面效果/流速控制 | 钻石心慕斯 |
| 饼底制作 | 酥脆度/厚度控制 | 柠檬塔 |
通过6天强化训练，学员将系统掌握三大核心能力：精确控制巧克力调温技术、稳定制作不同质感的慕斯体、灵活运用多种装饰技法。课程特别设置产品迭代训练，指导学员根据季节变化调整配方比例。
课程实施双轨考核机制，理论测试包含原材料知识考核，实操评估重点考察作品完成度与耗时控制。结业学员可获得产品配方手册与工艺参数表，包含温度控制标准值、材料替代方案等实用数据。
