在烘焙领域，曲奇饼干制作是基础必修课。长沙飘味香餐饮培训中心推出的专项课程，系统传授酥性饼干制作精髓。从黄油曲奇到抹茶风味，从裱花技法到火候掌控，课程覆盖全流程实操要点。
包含烤箱温度校准、烘焙工具选购指南、电子秤精准测量等实操训练
解密黄金配方比例，掌握不同湿度环境下材料配比调整技巧
8种裱花嘴实操演练，花纹定型关键技法，成品美观度控制标准
1400平方米现代化教学场地配备专业级烘焙设备，确保每位学员独立操作空间。师资团队均持有国家级烘焙师资格认证，定期参与国际烘焙技术交流。课程设置采用阶梯式教学法，先掌握基础黄油曲奇制作，逐步过渡到抹茶、可可等风味创新。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 工具认知/原料特性 | 40% |
| 技法精进 | 裱花成型/火候控制 | 60% |
| 创新拓展 | 风味调配/造型设计 | 75% |
课程设置充分考虑不同基础学员需求，开设周末班与全日制班两种模式。结业学员可获得双认证证书：飘味香培训结业证书+行业通用资格认证。全国25所分校提供技术升级服务，定期推送最新烘焙技法教程。
